{"id":7592,"date":"2020-10-14T12:37:51","date_gmt":"2020-10-14T12:37:51","guid":{"rendered":"https:\/\/orca.rs\/?p=7592"},"modified":"2021-03-21T12:28:12","modified_gmt":"2021-03-21T12:28:12","slug":"klimatske-promene-hrana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/orca.rs\/en\/klimatske-promene-hrana\/","title":{"rendered":"4 namirnice na koje \u0107e uticati klimatske promene"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"background-color: rgba(255,255,255,0);background-position: center center;background-repeat: no-repeat;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;margin-bottom: 0px;margin-top: 0px;border-width: 0px 0px 0px 0px;border-color:#eae9e9;border-style:solid;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"margin-top:0px;margin-bottom:20px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\" style=\"background-position:left top;background-repeat:no-repeat;-webkit-background-size:cover;-moz-background-size:cover;-o-background-size:cover;background-size:cover;padding: 0px 0px 0px 0px;\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #ff6600;\">U godinama koje dolaze promeni\u0107e se mesto gde uzgajamo ove namirnice, njihov ukus i vreme u kojem ih jedemo.<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Klimatske promene<\/strong> predstavljaju pretnju za brojne namirnice koje su omiljene u svetu. \u010casopis <em>Nacionalna geografija<\/em> navodi \u010detiri namirnice za koje mo\u017eemo o\u010dekivati da \u0107e \u201epromeniti izgled, hranljivu vrednost, dostupnost i cenu kako se regije gde se gaje preme\u0161taju, a poljoprivrednici okre\u0107u zasadima kojima pogoduje toplo vreme\u201c.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Trenutno je lako uzimati zdravo za gotovo <strong>dostupnost hrane<\/strong> koja se uzgaja negde daleko i uvozi svuda u svetu. Lako je osporiti tezu da \u0107e klimatske promene uticati na njihovu proizvodnju ili (pogre\u0161no) pretpostaviti da toplije vreme sa sobom nosi bolje uslove za uzgoj. Sve od navedenog mo\u017ee biti istina, ali ne i ova konstatacija: Nedostatak ki\u0161e ili nedovoljna koli\u010dina hladnog vremena mogli bi da zaustave rast \u010dak i najboljeg semena i uni\u0161te planove.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Me\u0111uvladin panel za klimatske promene Ujedinjenih nacija ne o\u010dekuje da \u0107e svet izgubiti mnogo obradivih povr\u0161ina pre 2050. godine i tvrdi da \u0107e do tada nestati svega nekoliko prehrambenih namirnica, ali da se svakako treba pripremiti za promene u kulturama i na\u010dinu ishrane. Najbolje \u0161to mo\u017eemo je da po\u010dnemo da se navikavamo na hranu koja se gaji lokalno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Na ovom spisku je nabrojano nekoliko namirnica za koje se smatra da \u0107e se promeniti u narednim decenijama. <strong>Sve ove namirnice \u0107e verovatno poskupeti zbog smanjenog prinosa useva.<\/strong><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff6600;\">Kafa<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Toplije, vla\u017enije vreme podsti\u010de zaraze poput r\u0111e lista kafe i kafinog \u017ei\u0161ka na lokacijama sa velikom nadmorskom visinom koje su nekada bile nepogodne za razvoj takvih \u0161teto\u010dina. Sva kafa trenutno se uzgaja u takozvanom pojasu zrnevlja, koji se prostire du\u017e planete i obuhvata 70 zemalja, uklju\u010duju\u0107i Vijetnam, Brazil, Kolumbiju, Tanzaniju, Etiopiju i dr\u017eave Centralne Amerike. Neke druge zemlje mogle bi da postanu pogodnije za proizvodnju kafe zbog toplijeg vremena, ali bi one bile podlo\u017ene nepredvidivim i ekstremnijim vremenskim prilikama.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dodatni problem je i taj \u0161to je <strong>60% divljih vrsta kafe na putu da nestane usled vi\u0161ih temperatura, su\u0161e i ljudskog faktora.<\/strong> S obzirom na to da kafa koju ve\u0107ina ljudi pije dolazi od samo dve sorte, arabike i robuste, ona je podlo\u017ena klimatskim promenama zbog tako ograni\u010denog izvora. Divlje vrste su razvile osobine koje im omogu\u0107avaju da budu otpornije na promene, \u0161to ih \u010dini presudnim za razvoj kulture kafe, dok bi njihov gubitak predstavlja katastrofu za \u010ditavu industriju.<\/p>\n<h2><span style=\"color: #ff6600;\">Banane<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Najrasprostranjenije vo\u0107e u supermarketu moglo bi jednog dana nestati ako se agresivna gljiva iz roda<em> fusarium<\/em> ne stavi pod kontrolu. Ve\u0107 je desetkovala useve u Africi, Aziji, Australiji, delovima Bliskog Istoka, a skoro i u Kolumbiji, gde je pro\u0161log leta progla\u0161eno vanredno stanje.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u010casopis <em>Nacionalna geografija<\/em> izve\u0161tava da, iako je zagrevanje mo\u017eda pro\u0161irilo podru\u010dje uzgajanja banane, istovremeno se i \u201epove\u0107ao rizik od gljivica koje uni\u0161tavaju biljke\u201c. Sli\u010dno kafi, \u010dinjenica da se 99,9 procenata uzgoja banana oslanja na jednu sortu, Kavendi\u0161, \u010dini je posebno podlo\u017enom bolestima. Kao \u0161to je ve\u0107 re\u010deno. \u010cini se da je trebalo da nau\u010dimo lekciju jo\u0161 pre nekoliko godinama, jer se ista situacija dogodila sredinom 20. veka, kada je popularna banana Gro Mi\u0161el, glavna sorta koja se u to vreme izvozila u Evropu i Severnu Ameriku, skoro izumrla od ranijih sojeva Panamske bolesti.<\/p>\n<h2><span style=\"color: #ff6600;\">Vino<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gro\u017e\u0111e je zahtevna kultura za uzgoj \u010dak i u idealnim uslovima, ali \u0107e situacija za vlasnike vinograda i vinare postati jo\u0161 te\u017ea. \u201eVino kao pi\u0107e \u0107e se odr\u017eati, ali promene u podneblju natera\u0107e vinogradare da prona\u0111u na\u010din da odr\u017ee karakteristi\u010dan ukus vina\u201c, pi\u0161e<em> Nacionalna geografija.<\/em> Studija ra\u0111ena po\u010detkom ove godine otkrila je da bi se, sa globalnim porastom temperature od dva stepena Celzijusa, pogodne regije za uzgoj vinove loze u svetu mogle smanjiti za \u010dak 56 procenata. Ako u pitanju bude \u010detiri stepena, izgubili bismo 85 posto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Osetljivost vina uglavnom dolazi iz \u010dinjenice da nije uspelo vremenom da evoluira. Mnoge vrste gro\u017e\u0111a, pino noar i \u0161iraz, koji se danas koriste u Francuskoj genetski su identi\u010dne onima koje su koristili stari Rimljani, \u0161to naravno daje sjajno poreklo, ali ga \u010dini podlo\u017enim bolestima. Da citiram istra\u017eiva\u010dicu na postdoktorskim studijama Zoe Migicovski sa Univerziteta Dalhauzi: \u201eMora\u0107emo da koristimo vi\u0161e hemikalija i sprejeva prilikom njihovog uzgajanja kako pretnji ima sve vi\u0161e.\u201c Dobra vest je da se nove sorte gro\u017e\u0111a mogu uzgajati tako da budu otpornije, ali mnogo toga se mora promeniti da bi se to omogu\u0107ilo, od zakona o deklarisanju do poljoprivrednih praksi i prihvatanja od strane potro\u0161a\u010da.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff6600;\">Masline<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">U \u010dasopisu <em>Nacionalna geografija<\/em> navodi se da su \u201erani mrazevi, jaka ki\u0161a i vetar prepolovili proizvodnju u Italiji pro\u0161le godine. Takvi ekstremi mogli bi na mnogim mestima ograni\u010diti broj useva\u201c. Vru\u0107e i sparno vreme privla\u010di vinske mu\u0161ice i bakterije u italijanske maslinjake i zato su toplotni talasi desetkovali delove gr\u010dkih useva, a poplave u \u0160paniji jo\u0161 vi\u0161e uni\u0161tile.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Situacija se od tada samo pogor\u0161ala. Sada u mediteranskom pojasu preti bakterija <em>Xylella fastidiosa<\/em>, poznatija kao lepra maslinovog drveta, koja blokira sposobnost maslinovog drveta da pokre\u0107e hranljive sastojke, i dovodi do toga da biljka vene i uvene. Otkad su otkrili ovu bakteriju u Italiji zabele\u017een je pad prinosa od 60 odsto. Ukoliko se uskoro ne preduzmu ozbiljne mere, grickanje maslina uz \u010da\u0161u vina bi\u0107e pro\u0161lost.<\/p>\n<p>Prevela: Ana Stijelja<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":7652,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[42],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v15.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>4 namirnice na koje \u0107e uticati klimatske promene - Briga o prirodi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/orca.rs\/en\/klimatske-promene-hrana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"4 namirnice na koje \u0107e uticati klimatske promene - Briga o prirodi\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/orca.rs\/en\/klimatske-promene-hrana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ORCA\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-10-14T12:37:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-03-21T12:28:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/orca.rs\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/klimatske-promene-kafa.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"675\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\">\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\u041a\u0430\u0442\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0421\u0442\u0430\u043d\u043e\u0458\u0435\u0432\u0438\u045b\">\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\">\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\">\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/orca.rs\/#website\",\"url\":\"https:\/\/orca.rs\/\",\"name\":\"ORCA\",\"description\":\"Neprofitna organizacija civilnog dru\\u0161tva koja radi na unapre\\u0111enju politika, propisa i praksi u oblasti dobrobiti \\u017eivotinja, za\\u0161tite \\u017eivotne sredine i ruralnog razvoja u Srbiji i regionu zapadnog Balkana, kroz istra\\u017eivanje, obrazovanje, javno zastupanje i monitoring.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/orca.rs\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/orca.rs\/en\/klimatske-promene-hrana\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"url\":\"https:\/\/orca.rs\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/klimatske-promene-kafa.jpg\",\"width\":1200,\"height\":675,\"caption\":\"Devojka dr\\u017ei zrno kafe na dlanu\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/orca.rs\/en\/klimatske-promene-hrana\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/orca.rs\/en\/klimatske-promene-hrana\/\",\"name\":\"4 namirnice na koje \\u0107e uticati klimatske promene - Briga o prirodi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/orca.rs\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/orca.rs\/en\/klimatske-promene-hrana\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2020-10-14T12:37:51+00:00\",\"dateModified\":\"2021-03-21T12:28:12+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/orca.rs\/#\/schema\/person\/51714d6c7df0d12b731992982540871b\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/orca.rs\/en\/klimatske-promene-hrana\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/orca.rs\/en\/klimatske-promene-hrana\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/orca.rs\/en\/klimatske-promene-hrana\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"item\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/orca.rs\/en\/\",\"url\":\"https:\/\/orca.rs\/en\/\",\"name\":\"ORCA\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"item\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/orca.rs\/en\/klimatske-promene-hrana\/\",\"url\":\"https:\/\/orca.rs\/en\/klimatske-promene-hrana\/\",\"name\":\"4 namirnice na koje \\u0107e uticati klimatske promene\"}}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/orca.rs\/#\/schema\/person\/51714d6c7df0d12b731992982540871b\",\"name\":\"\\u041a\\u0430\\u0442\\u0430\\u0440\\u0438\\u043d\\u0430 \\u0421\\u0442\\u0430\\u043d\\u043e\\u0458\\u0435\\u0432\\u0438\\u045b\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/orca.rs\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a9299df1c14be466e398cc928e885264?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"\\u041a\\u0430\\u0442\\u0430\\u0440\\u0438\\u043d\\u0430 \\u0421\\u0442\\u0430\\u043d\\u043e\\u0458\\u0435\\u0432\\u0438\\u045b\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/orca.rs\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/orca.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7592"}],"collection":[{"href":"https:\/\/orca.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/orca.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/orca.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/orca.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7592"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/orca.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7592\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7654,"href":"https:\/\/orca.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7592\/revisions\/7654"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/orca.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/orca.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/orca.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7592"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/orca.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}